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炸制玉兰片。鲜玉兰花瓣200克,鸡蛋1个,面粉、淀粉、食盐各适量。将玉兰花瓣撕成条,用开水烫一下,撒点食盐稍腌。将面粉、淀粉、鸡蛋加水调成糊状。把玉兰花在面糊中拖一下,放入热油锅中炸至呈金黄色,捞出装盘,即成酥脆香浓的炸玉兰片。

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